Bitez, Atatürk Cad No:28/A, 48470 Bodrum/Muğla
İlhamı topraktan, bereketi nardan, lezzeti ustalıktan…
Çalışma Saatleri
Pazartesi - Pazar / 08:00-00:00
Rezervasyon - Paket
0252 313 30 60
Menü Görsellerimiz
Kebap - Pide - Lahmacun - Zeytinyağlılar
Ege’nin Kadim Sırrı: Sadeliğin Zarafeti
Gerçek lezzetin, toprağın ritmini dinlemekten geçtiğine inanıyoruz. Nar Bitez mutfağında zeytinyağlılar, sadece bir başlangıç değil, Ege’ye yazılmış birer saygı duruşudur. Yerel üreticilerden o sabah toplanan enginarın körpeliği, Bitez’in asırlık ağaçlarından süzülen zeytinyağının o genzi yakan kusursuzluğuyla buluşuyor. Biz malzemeyi değiştirmiyoruz; onun en saf, en parlak halini tabağınıza taşıyoruz. Her lokmada güneşin sıcaklığını ve zamanın yavaşladığını hissetmeniz için..
Mutfağımız İle Tanışın
Nar Bitez mutfağında lezzet, tesadüflere bırakılmaz. Mutfağımızın dümeninde, kariyerini 5 yıldızlı otellerin prestijli mutfaklarında şekillendirmiş, uluslararası fine dining disiplinini bir yaşam biçimi olarak benimsemiş usta bir şef ve ekibi var.
Yüksek mutfak standartlarını, Anadolu’nun ve Ege’nin yerel reçeteleriyle buluşturuyoruz.
İmza Yemeklerimiz
Tavuk Alinazik
Sırrımız, ‘ne kullandığımızda’ değil, ‘ne kullanmadığımızda’ saklı. Dokuyu sertleştiren göğüs etini reddediyor, her lokmada damağınızda dağılan özel kısımları tercih ediyoruz. Tabağın kenarındaki imza lezzetimiz sarımsaklı yoğurda batırdığınız her parça, size tavuğun ne kadar rafine bir lezzet olabileceğini kanıtlayacak.
Harman Kebabı
Bu sadece malzemelerin bir araya gelişi değil, birbirini yücelttiği kusursuz bir ahenk. Nar Bitez yorumuyla sunulan Harman Kebabı, tanıdık bir ismin ardına saklanmış, ilk çatalda kalitesini hissettiren bir lezzet karmaşası.
Kuzu Alinazik
Köz ateşinin isli aromasını içine çeken lokum kıvamındaki kuzu etleri, tabağın kenarında sizi bekleyen imza lezzetimiz sarımsaklı yoğurtla kusursuz bir tezat oluşturuyor. Kuzunun güçlü karakterini yoğurdun ipeksi ferahlığıyla dengeleyen bu tabak, damakta bıraktığı yumuşak ve zengin bitişle Nar Bitez’in en iddialı alametifarikası.
Lahmacun
Lahmacunu yeniden icat etmedik, sadece ona hak ettiği saygıyı gösterdik. Maliyet kaygısıyla değil, lezzet tutkusuyla hazırladığımız harcımızda; en nitelikli etleri, Kahramanmaraş’tan gelen baharatlarımızı ve doğru oranda kaliteli yağı kullanıyoruz.